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- Direction achats et approvisionnements
À La Cantine Africaine, nos valeurs nous engagent à ne choisir que des partenaires fiables et hautement performants. Notre objectif : offrir une cuisine authentique, saine et respectueuse de l’environnement, dans le strict respect des standards internationaux.
À La Cantine Africaine, nos valeurs nous engagent à ne choisir que des partenaires fiables et hautement performants.
Nos exigences techniques
- Normes internationales : Les produits doivent viser une conformité progressive aux référentiels ISO 22000, Global GAP, Label Bio, HACCP ou équivalents.
- Surveillance systématique : Mise en place de contrôles microbiologiques, analyses physico-chimiques, et gestion et suivi en continu de la chaîne du froid.
- Technologies de traçabilité : Moderne avec une évolution vers Track & Trace, codes-barres dynamiques et RFID pour garantir une transparence totale sur l’origine des produits.
Nos exigences en matière de respect des droits humains et de qualité sociale
- Conformité aux Conventions de l’OIT : Tolérance zéro pour le travail forcé ou infantile, conditions de travail abusives, ou discriminations.
- Évaluations sociales : Audits documentaires et contrôles sur site pour vérifier la santé et la sécurité des employés, ainsi que leur juste rémunération.
- Amélioration continue : Les fournisseurs s’engagent à corriger rapidement tout écart constaté et à mettre en place des plans de progrès.
Nos exigences en matière de développement durable et d’approche écoconçue
- Agriculture raisonnée ou biologique : Nous privilégions les filières limitant l’usage de pesticides, favorisant la rotation des cultures et protégeant la biodiversité.
- Emballages écoresponsables : Solutions biodégradables, recyclables ou compostables conformes à la réglementation alimentaire.
- Réduction de l’empreinte carbone : Optimisation des itinéraires de transport, mutualisation des flux logistiques et gestion intelligente des stocks.
Éléments essentiels à considérer
Code de conduite des fournisseurs
Chaque fournisseur signe une charte formelle et s’engage à respecter ce Code, avec des audits réguliers ou inopinés pour vérifier la conformité. Toute anomalie doit être corrigée rapidement, afin de maintenir un niveau d’exigence élevé.
Notre processus en 4 étapes
Dossier de présentation et pré-Sélection
- Réception de vos certifications, fiches produits, analyses et références clients.
- Vérification de votre capacité de production ou de service selon nos spécifications (volumes, délais, exigences techniques).
Audit et validation
- Visite de vos installations ou audits à distance (selon les cas), entretiens avec vos équipes qualité et R&D.
- Évaluation détaillée : respect des normes, plan de contrôle interne, traçabilité.
Accord de collaboration
- Mise en place d’un contrat et d’un plan de partenariat (objets d’approvisionnement, volumes, modalités de facturation, KPI à suivre).
- Signature de notre Code de Conduite et intégration à notre base fournisseurs.
Suivi opérationnel et amélioration continue
- Audits programmés et inopinés pour maintenir la conformité.
- Partage des résultats (qualité, réclamations, délais) et co-construction de plans correctifs ou innovants.
- Possibilité de réviser les objectifs et de soutenir les initiatives vertueuses (nouveaux labels, R&D, etc.).
Quels profils recherchons-nous ?
- Producteurs agroalimentaires : fruits, légumes, viandes, poissons, céréales, épices, préférablement issus de l’agriculture raisonnée ou biologique.
- Fournisseurs d’emballages innovants : solutions biodégradables, compostables, recyclables, conformes à la réglementation alimentaire.
- Logisticiens et transporteurs : spécialistes du froid, opérateurs équipés de technologies de monitoring (température, humidité) et capables d’assurer un transport end-to-end sécurisé.
- Prestataires de services : audits qualité, formations en sécurité alimentaire, cybersécurité, solutions IT de traçabilité, maintenance, nettoyage.
3 raisons de rejoindre notre réseau de fournisseurs
Un potentiel de croissance exponentielle
Nous évoluons rapidement : l’ouverture de nouveaux points de vente se traduit par des volumes d’achat conséquents et réguliers.
- Opportunités de croissance : vous pourrez accroître votre capacité de production en toute visibilité, sans crainte de sous-utilisation.
- Possibilité d’innovation commune : co-développement de nouveaux produits ou gammes spécifiques pour répondre aux tendances du marché.
Un partenariat fondé sur l’excellence
- Accompagnement technique : formations sur les référentiels (ISO, HACCP…), retours d’expérience sur l’optimisation des process, audits d’amélioration continue.
- Critères de performance partagés : suivi d’indicateurs clés (taux de conformité, délais de livraison, taux de réclamation) et mise en place d’actions correctives rapides.
- Visibilité et reconnaissance : en rejoignant La Cantine Africaine, vous gagnez en crédibilité auprès d’autres acteurs du secteur, grâce à notre notoriété croissante et notre image d’excellence.
Une culture de la collaboration responsable
- Des relations à long terme : nous privilégions la stabilité et la confiance mutuelle.
- Partage de valeurs : nous valorisons l’éthique, la justice sociale et la préservation de la planète.
- Soutien pour les projets innovants : si vous développez des solutions plus vertueuses (économies d’eau, réduction de plastique, modes de production alternatifs), nous sommes à l’écoute pour les tester et les promouvoir.
Questions fréquemment posées
La Cantine Africaine impose des normes strictes en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de responsabilité sociale. Les fournisseurs doivent viser une conformité progressive aux référentiels ISO 22000, HACCP, Global GAP ou équivalents, garantir la traçabilité de leurs produits, respecter les droits humains selon les conventions de l’OIT et adopter une approche durable dans leurs méthodes de production.
Le processus comprend quatre étapes :
- Dossier de présentation et pré-sélection : soumission des certifications, fiches produits, références et analyses.
- Audit et validation : inspection des installations ou audit à distance pour évaluer la conformité aux exigences.
- Accord de collaboration : signature d’un contrat précisant les volumes, modalités et KPIs à suivre.
- Suivi et amélioration continue : audits réguliers, corrections éventuelles et développement conjoint de solutions innovantes.
Nous examinons vos documents de conformité, effectuons des visites sur site et analysons vos capacités de production pour garantir un partenariat fiable et durable.
Oui, à condition de présenter un plan de certification détaillé et un engagement clair à obtenir le label dans un délai raisonnable.
Nous exigeons le respect des Conventions de l’OIT, notamment la suppression du travail forcé, infantile ou discriminatoire, ainsi que des conditions de travail sûres et équitables pour tous les employés.
Nos volumes de commande varient selon la demande et la saisonnalité, mais nous privilégions des partenariats avec une capacité d’approvisionnement régulière et stable.
Nous recherchons des partenaires engagés avec qui construire des relations stables, basées sur la transparence et l’innovation pour évoluer ensemble sur le long terme.
Envie de construire une chaîne d’approvisionnement responsable à nos côtés ?
Ensemble, misons sur l’excellence opérationnelle, le respect de l’humain et la préservation de la planète pour faire rayonner l’authenticité de la cuisine africaine.
